自分たちの作るフランス料理の材料となる野菜が育つ畑のことをもっと知ってほしい、興味を持ってほしいとの社長の想いで、上山での農作業を社員研修として実施。これを機に自分たちの作る料理の材料を育てるために、レストランにある畑に興味をもってもらい、さらに料理の魅力を感じてもらうことが目的である。